Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ COUNTRYMAN

Zapečený lilek s rajčaty a mozzarellou

60 minut
Zeleninová jídla

Seznam přísad

1 ks větší lilek
3 ks rajčata
1 ks mozzarella
1 ks malá cibule
1 lžíce balsamikový ocet
  olivový olej
  sůl
  mletý pepř
  provensálské bylinky

Postup přípravy

Lilek opláchneme, odkrojíme špičku a podélně rozřízneme. Pomocí nože nebo lžíce vyřízneme vnitřek tak, aby nám uvnitř zůstala maximálně půl centimetrová vrstva lilku. Vydlabaný vnitřek pokrájíme na menší kostičky. Na kousky pokrájíme také dvě rajčata. V pánvi rozpálíme olivový olej. Cibuli nakrájíme najemno a vhodíme na olej. Necháme zesklovatět a přidáme lilek s rajčaty. Osolíme, opepříme, přidáme provensálské bylinky a balsamikový ocet. Vše společně promícháme a necháme chvilku dusit, dokud vše nezměkne a nezezlátne. Vydlabané poloviny lilku vložíme na plech vyložený pečicím papírem a naplníme připravenou směsí. Poslední rajče a mozzarellu nakrájíme na kolečka a na každou půlku naplněného lilku poskládáme pár koleček. Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme přibližně 30 až 40 minut, dokud sýr nezezlátne a lilek nezměkne.