SOUTĚŽ

Vepřové ramínko na česneku a rozmarýnu

181 minut
Vepřové maso

Seznam přísad

1 kg vepřové ramínko (plec)
  sůl
  hrubě mletý pepř
2 dl rostlinný olej
8 stroužek česnek
1 ks cibule
2 dl červené víno
1 l zeleninový vývar
1 svazek čerstvý rozmarýn
4 lžíce med
50 g máslo

Postup přípravy

Vepřové ramínko očistíme, ze všech stran ho osolíme a trochu opepříme hrubě mletým pepřem. V kastrolu si rozpálíme olej a ramínko na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Maso vyjmeme a ve zbylém oleji opečeme i oloupané celé stroužky česneku a kousky oloupané cibule. Zalijeme je červeným vínem a víno necháme vyvařit. Poté do kastrolu vrátíme maso a přidáme zeleninový vývar s nadrobno posekaným rozmarýnem a medem. Přikryjeme pokličkou a při mírném plameni dusíme doměkka (bude to trvat asi 2 a 1/2 hodiny). Na závěr omáčku zjemníme kouskem másla. Podáváme například s pečenými pikantními brambory.

Poznámka: Recept na pečené pikantní brambory naleznete ZDE