| 400 g | čerstvý špenát |
| 1/2 kelímku | smetana 33% |
| 4 stroužky | česnek |
| olivový olej | |
| sůl | |
| pepř | |
| 4 ks | vejce |
| kousek | máslo |
Čerstvý špenát důkladně omyjeme a listy spaříme v osolené vodě. Na oleji si mezitím zpěníme plátky česneku (na mírném ohni!), přidáme spařený špenát, osolíme, opepříme, zamícháme a přilijeme smetanu. Doprostřed rozklepneme vajíčka a necháme je pod pokličkou “dojít”. Hotový pokrm ihned podáváme.
