Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Řecký zapékaný pokrm Musaka

60 minut
Mleté maso

Seznam přísad

2 ks lilek
1 ks cibule
3 stroužek česnek
4 lžíce olivový olej
700 g mleté maso
1 svazek zelená petrželka
700 g sterilovaná rajčata (2 plechovky)
2 lžíce rajčatový protlak
  pepř mletý
400 g brambor
50 g hladká mouka
50 g máslo
1/2 l mléko
200 g bílý jogurt
4 lžíce strouhaný parmazán
3 lžíce strouhanka

Postup přípravy

Lilky očistíme, nakrájíme na podélné plátky, osolíme a dáme odležet. Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na polovině oleje. Přidáme maso a opečeme jej. Přimícháme nasekanou zelenou petrželku (část si necháme na závěrečné posypání), sterilovaná rajčata (dva kousky si opět necháme na později) a rajčatový protlak. Vše osolíme, opepříme a podusíme po dobu asi 15 min. Mezitím si nakrájíme oloupané brambory na plátky. Krátce je předvaříme v osolené vodě a vyjmeme. Lilky osušíme (osolené pustily vodu) a opečeme na zbylých 2 lžících oleje. Troubu předehřejeme na 180 °C. Z mouky a másla upražíme jíšku, přilijeme mléko a provaříme. Poté dáme vychladnout. Do omáčky vmícháme jogurt, vejce a sýr, osolíme a opepříme. Vymaštěnou formu vysypeme strouhankou a naplníme ji masem. Přikryjeme plátky brambor a lilků. Zalijeme omáčkou a navrch poklademe dvěma (schovanými) pokrájenými rajčaty a (schovanou) pokrájenou zelenou petrželkou. Musaku pečeme asi 50 min a podáváme s čerstvým pečivem. Podle chuti ji servírujeme teplou, vlažnou nebo studenou.