Postup přípravy
Nejprve si připravíme rajčatovou omáčku: V hrnci si rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Poté přidáme nasekaný česnek a sterilovaná rajčata a přilijeme vodu nebo vývar. Osolíme, přidáme koření a vaříme zhruba dvacet minut. Podle potřeby doléváme vodu nebo vývar. Mezitím se pustíme do masových koulí: Mleté maso smícháme s vejcem, hladkou moukou, strouhankou, lisovaným česnekem se solí a posekanou zelenou petrželkou. Dochutíme majoránkou, pepřem a mletou paprikou. Necháme chvilku odležet. Z masové směsi poté tvarujeme kuličky, které pečeme na mírném ohni na oleji. Poté z rajčatové omáčky vylovíme celé koření a rozmixujeme ji tyčovým mixérem. Na závěr vmícháme rajský protlak a dochutíme cukrem a mletou skořicí. Vhodíme opečené masové koule a můžeme podávat. Jako přílohu zvolíme například těstoviny.
