SOUTĚŽ

Polévka z hlívy ústřičné

25 minut
Bezmasá jídla,Polévky teplé,

Seznam přísad

400 g hlíva ústřičná
3 lžíce olivový olej
1 ks cibule
2 ks brambor
1 ks mrkev
3 stroužek česnek
1 l zeleninový vývar (může být z kostky)
  sůl
  barevný pepř drcený
 trochu zakysaná smetana
  zelené bylinky (na ozdobu)

Postup přípravy

Hlívu pečlivě omyjeme, jemně osušíme a nakrájíme na tenké proužky. V hrnci si rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nejprve pokrájenou cibuli, po chvíli přihodíme oloupané a pokrájené brambory s mrkví a na závěr i nasekaný česnek s pokrájenou hlívou. Vše několik minut mícháme a smažíme. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 15 minut (brambory i hlíva musí být měkké). Dochutíme solí, drceným barevným pepřem a nalijeme na talíře. Přidáme trochu zakysané smetany, ozdobíme zelenými bylinkami a ihned podáváme.