Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Mexické brambůrky (Tortilla chips)

60 minut
Přílohy

Seznam přísad

1 hrnek kukuřičná mouka
1 hrnek hladká mouka
1/2 sáček kypřící prášek do pečiva
2 lžíce máslo
  pepř mletý
  sůl
1/2 lžička chilli
  olivový olej (nebo olej na smažení)

Postup přípravy

Do větší misky prosejeme obě mouky, přidáme prášek do pečiva a změklé máslo. Opepříme, osolíme a přidáme chilli. Vše důkladně promícháme a vznikne nám těsto, které dáme na 30 minut do ledničky odpočinout. Poté těsto rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrajujeme podobně velké trojúhelníčky. Trojúhelníčky nejprve opečeme na suché pánvi z obou stran a necháme vychladnout. Poté je pokapeme po obou stranách olivovým olejem a dáme na plech vyložený pečicím papírem do trouby, kde pečeme 3 až 4 minuty na 200°C (jen aby se trochu vysušily a byly křupavé). Pokud se rozhodneme brambůrky smažit, dáme je do rozpáleného oleje a osmažíme z obou stran. Po usmažení pokládáme na ubrousek, abychom odstranili přebytečný olej. Hotové brambůrky podáváme k různým omáčkám a dipům – například k rajčatové omáčce salsa nebo avokádové omáčce guacamole.

Poznámka: Recept na pikantní teplou rajčatovou omáčku salsa naleznete ZDE a náš recept na avokádovou omáčku guacamole přinášíme ZDE