Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Lučinové knedlíky

30 minut
Přílohy

Seznam přísad

6 ks starší houska
1 dl mléko
50 g máslo
200 g lučina
1 ks vejce
40 g hrubá mouka
1 lžíce sekaná zelená petrželka
  sůl
  strouhaný muškátový oříšek
1 ks bílek
100 g anglická slanina (nemusí být)

Postup přípravy

Housky nakrájíme na kostičky. Přelijeme je mlékem a rozpuštěným máslem, přidáme lučinu, vejce, hrubou mouku, nasekanou petrželku, trochu soli a špetku muškátového oříšku. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z vaječného bílku. Podle chuti vmícháme i na kostičky nakrájenou slaninu. Vše propracujeme a utvoříme knedlíkovou šišku o průměru asi 6 cm. Tu vaříme v páře přibližně 20 minut. (Z těsta můžeme také udělat kuličky o velikosti tenisového míčku.) Hotové lučinové knedlíky podáváme jako přílohu k omáčkám.

Recept + foto: www.mojelucina.cz