Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Kopřivová polévka

30 minut
Polévky teplé,Velikonoční pokrmy,

Seznam přísad

150 g listy mladé kopřivy
1 litr zeleninový vývar
1 ks cibule
2 lžíce olivový olej
1 kelímek zakysaná smetana (do polévky)
1 ks žloutek
  sůl
  čerstvě mletý černý pepř
špetku  muškátový oříšek
  zakysaná smetana (na ozdobu)

Postup přípravy

Mladé kopřivové listy omyjeme pod vodou, necháme okapat a poté jemně nasekáme. Dáme dusit na asi 6 minut do hrnku zeleninového vývaru. Mezitím si oloupeme a pokrájíme cibuli na kostičky a necháme zesklovatět na olivovém oleji. Poté ji přidáme ke kopřivám a přilijeme zbytek vývaru. Rozmixujeme dohladka, krátce povaříme a odstavíme. Zakysanou smetanu ušleháme se žloutkem a zašleháme do odstavené polévky. Polévku pak opatrně opět zahřejeme, aby se spojila se žloutkem. Osolíme a okořeníme pepřem a špetkou muškátového oříšku. Na závěr ozdobíme trochou zakysané smetany a ihned podáváme.