Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Jahodové rizoto

30 minut
Přílohy,Rýžové pokrmy,

Seznam přísad

2 ks jarní cibulka
2 lžíce máslo
300 g rýže (nejlépe arborio)
2 dl bílé víno
400 g jahody
  sůl
asi 600 ml zeleninový vývar
2 lžíce strouhaný parmazán
 trochu vaječný likér
asi 100 g čerstvé jahody na ozdobu

Postup přípravy

Jarní cibulky očistíme a nakrájíme nadrobno. Osmahneme je na másle a přidáme k nim rýži. Zamícháme a ještě asi minutu (za stálého míchání) smažíme. Přilijeme bílé víno, přihodíme pokrájené jahody s troškou soli a necháme vyvařit. Poté přiléváme po částech zeleninový vývar, přičemž rýži mícháme a tekutinu necháváme vždy vyvařit (postupujeme po sběračkách). Takto pokračujeme tak dlouho, dokud není rýže hotová. Před podáváním jahodové rizoto posypeme jemně strouhaným parmazánem, pokapeme vaječným likérem a ozdobíme čerstvými jahodami. Ihned servírujeme.