Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Holandská omáčka

10 minut
Omáčky a dresinky

Seznam přísad

3 ks žloutek
4 dl bílé víno
150 g rozpuštěné máslo
  sůl
1/2 ks šťáva z citronu
  kayenský pepř

Postup přípravy

Žloutky s vínem ušleháme ve vodní lázni do pěny, pomocí metličky opatrně vmícháme rozpuštěné máslo. Ochutíme kayenským pepřem, solí a citronovou šťávou. Holandskou omáčku podáváme teplou – k masu nebo zelenině.

Poznámka: Holandskou omáčku můžeme použít jako základ pro další varianty omáček – např. přidáním nasekaných vlašských ořechů nebo troškou rajského protlaku.