Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Francouzské Madlenky (piškotové pečivo)

30 minut
Moučníky pečené

Seznam přísad

2 ks vejce
70 g cukr krupice
1 ks vanilkový cukr
150 g hladká mouka
1 sáček prášek do pečiva
 trochu citronová kůra
1 lžíce šťáva z citronu
  sůl
80 g rozpuštěné máslo (do těsta)
  rozpuštěné máslo (na vymazání formiček)
  moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

Vejce a oba cukry společně ušleháme do pěny. Poté přidáme mouku s práškem do pečiva, citronovou kůru se šťávou a špetku soli. Vše dobře promícháme a přidáme rozpuštěné máslo. Spojíme v hladké těsto. Formičky na vánoční pracny vymažeme máslem a naplníme do dvou třetin. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 12 minut. Po upečení vyklopíme, pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme k čaji nebo kávě.

Poznámka: Madlenky jsou francouzské piškotové pečivo, pocházející z Lotrinska. Pravděpodobně se jmenují podle Madeleine Paulmier, která je pekla svrženému polskému králi Stanislavu Leszczynskému. Král Stanislav byl tou dobou v azylu v Paříži u své dcery Marie, jež byla provdána za francouzského krále Ludvíka XV.