Postup přípravy
Do mísy dáme hladkou mouku, cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru a promícháme. Přidáme změklé máslo a rozklepnuté vejce. Vše spojíme dohromady (nejlépe rukama) a dáme odpočinout do lednice. Mezitím se pustíme do přípravy dýňové náplně: Dýni rozpůlíme (loupat nemusíme) a vydlabeme vnitřek se semínky. Dužinu omyjeme, nakrájíme na kostky a dáme je vařit do trošky vody asi na 20 minut. Poté vodu slijeme a uvařenou dýni rozmixujeme (potřebujeme získat přibližně 1 hrnek rozmixované dýně). Rozmixovanou dýni osladíme javorovým sirupem (nebo medem), přidáme zakysanou smetanu, citronovou šťávu, rozklepnutá vejce a trochu mleté skořice. Vše vyšleháme do hladkého krému ruční metličkou. Nyní si vymažeme dortovou formu (o průměru zhruba 28 cm) máslem a rozprostřeme na ni uležené těsto (vytvarujeme přitom po obvodu formy vyšší okraje). Těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Na těsto dáme dýňovou náplň a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 40 minut. Podáváme podle chuti s vyšlehanou nebo zakysanou smetanou.
