Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Dýňovo-rajčatové čatní

50 minut
Zavařování a nakládání

Seznam přísad

1 ks středně velká dýně (cca 1 kg - bez kůry a semínek)
500 g zralé rajče
3 ks cibule
4 stroužek česnek
50 g rozinky
650 g cukr
40 g sůl
1/2 l ocet
2 lžička mletý zázvor
1 lžička mletý pepř
1 lžička mleté nové koření

Postup přípravy

Dýni oloupeme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme horkou vodou, zchladíme, oloupeme slupku a dužinu nakrájíme. Cibuli a česnek oloupeme a rovněž nakrájíme na kousky. Pokrájenou dýni s rajčaty, cibulí a česnekem dáme do většího hrnce a při mírném podlévání vodou necháme dusit do změknutí. Poté přidáme rozinky, cukr, sůl i koření (mletý zázvor, pepř a nové koření) a ještě asi 10 minut povaříme. Na závěr vlijeme ocet, pořádně promícháme a ještě horké čatní nalijeme do vymytých sklenic. Uzavřeme víčkem a dáme na 10 minut sterilovat.

Poznámka: Toto čatní podáváme podle chuti k masu nebo vegetariánským pokrmům. Vyzkoušet jej ale můžete také jako předkrm – například v kombinaci s toastem, sýrem cottage a lístkem rukoly.