Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Dýňové noky s parmazánem

100 minut

Seznam přísad

1 kg dýně (například hokaido)
250 g hladká mouka
2 ks vejce
120 g máslo
  olivový olej
100 g parmezán
  olej na smažení
  oblíbené bylinky
  sůl
  pepř

Postup přípravy

Dýni očistíme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jí semínek. Vložíme na pekáč a pečeme na 170 stupňů 60 minut. Poté dýní vyndáme z trouby a odstraníme z ní slupnu. Dužinu rozmačkáme vidličkou a přidáme k ní mouku, vejce, trochu olivového oleje, sůl a pepř a čerstvě nasekané bylinky. Z ingrediencí vyválíme tužší, ale vláčné těsto. Rukama z něj vypracujeme válečky o průměru asi 2 až 3 cm. Z válečků odkrajujeme zhruba 2 cm velké kousky do kterých vidličkou vytlačíme vroubky. Na pánvičce si rozehřejeme olej s máslem a osmažíme v něm vzniklé noky. Ještě teplé servírujeme s nastrouhaným parmezánem.