| 1 kg | očištěná dužina z dýně |
| 2 ks | mrkev |
| 2 lžíce | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 4 stroužek | česnek |
| kousek | čerstvý zázvor |
| 1 lžička | kari |
| 1 litr | kuřecí nebo zeleninový vývar |
| 150 ml | smetana ke šlehání |
| sůl | |
| mletý pepř | |
| citronová šťáva | |
| pražená a osolená dýňová semínka (nemusí být) |
Dýni oloupeme, dužinu zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Mrkev rovněž oloupeme a pokrájíme na kolečka. V kastrole si rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Přisypeme pokrájenou dýni a mrkev a znovu krátce osmahneme. Na závěr smažení přidáme česnek, nastrouhaný čerstvý zázvor a kari. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme pod poklicí na mírném ohni doměkka. Poté polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a uvedeme opět do varu. Necháme přejít varem a dochutíme solí, mletým pepřem a citronovou šťávou. Podáváme s bílým pečivem, podle chuti posypané dýňovými semínky.
