Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Dýňová polévka se zázvorem

45 minut
Polévky teplé

Seznam přísad

1 kg očištěná dužina z dýně
2 ks mrkev
2 lžíce máslo
1 ks cibule
4 stroužek česnek
 kousek čerstvý zázvor
1 lžička kari
1 litr kuřecí nebo zeleninový vývar
150 ml smetana ke šlehání
  sůl
  mletý pepř
  citronová šťáva
  pražená a osolená dýňová semínka (nemusí být)

Postup přípravy

Dýni oloupeme, dužinu zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Mrkev rovněž oloupeme a pokrájíme na kolečka. V kastrole si rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Přisypeme pokrájenou dýni a mrkev a znovu krátce osmahneme. Na závěr smažení přidáme česnek, nastrouhaný čerstvý zázvor a kari. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme pod poklicí na mírném ohni doměkka. Poté polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a uvedeme opět do varu. Necháme přejít varem a dochutíme solí, mletým pepřem a citronovou šťávou. Podáváme s bílým pečivem, podle chuti posypané dýňovými semínky.