Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Dánská skořicová rolka

minut
Moučníky pečené

Seznam přísad

250 g mascarpone
1/4 hrnku třtinový cukr
1 lžíce skořice
1 lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy

Nejprve si připravíme náplň. Mascarpone rozšleháme s třtinovým cukrem do krémové konzistence. Přidáme skořici a vanilku. Směsí naplníme cukrářský sáček, kterému odstřihneme roh. Těsto podsypeme trochou mouky a rozválíme na delší obdélník. Začneme plnit krémem od spodního okraje u kratší strany. Ze strany na stranu vytlačíme širší pruh krému, poté těsto přehneme tak, abychom krém úplně zabalili. Tím nám vznikne jakýsi plněný váleček, který odřízneme a odložíme stranou. Pokračujeme stejně až dojdeme k hornímu okraji. Takto by nám mělo vzniknout několik stejných válečků. Vezmeme si k ruce první a začneme jej stáčet do šneka. K němu napojujeme další a další. Vše k sobě důkladně lepíme, aby krém při pečení nevytékal. Hotovou rolku vložíme do kulaté dortové formy, kterou před tím lehce vymažeme máslem. Rolku posypeme podle chuti rozinkami. V malé mističce smícháme dvě lžíce rozpuštěného másla s cukrem a skořicí a touto směsí řádně potřeme rolku po celém povrchu. Pečeme v troubě vyhřáté na 175°C asi 35 minut, dokud povrch nezezlátne. Na závěr můžeme polít sladkou cukrovou polevou.