Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Cuketový chléb

minut
Přílohy

Seznam přísad

1 ks zelená cuketa (o váze asi 1/2 kg)
3 hrnek hladká mouka
2 lžička kypřící prášek do pečiva
1/4 lžička jedlá soda
2 lžička mletá skořice
1/4 lžička strouhaný muškátový oříšek
3 ks vejce
1/2 hrnek krupicový cukr
3/4 hrnek olivový olej
pár kapek vanilkové aroma
1 hrnek sekané vlašské ořechy
  máslo (na vymazání formy)
  hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup přípravy

Zelenou cuketu omyjeme, odřízneme oba konce a nastrouháme ji. Nastrouhanou cuketu dáme do sítka a snažíme se z ní lžící vymačkat veškerou přebytečnou vodu. Ve velké míse si mezitím promícháme hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva a jedlou sodou a přidáme i mletou skořici a muškátový oříšek. V druhé misce ušleháme vejce s cukrem, poté pomalu přilijeme olivový olej a vmícháme i vanilkové aroma. Z cukety ještě jednou vymačkáme šťávu a smícháme ji s nasekanými vlašskými ořechy. Tuto směs přidáme do velké mísy s moukou a kořením. Přelijeme rozmíchanými tekutými ingrediencemi (vajíčkem a olejem) a vše zpracujeme pečlivě dohromady. Poté těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou dáme do vymazané a vysypané formy na chléb (popř. vyložené pečicím papírem). Naplněné formy přemístíme do trouby předehřáté na 180° Celsia a pečeme 45 až 50 minut dozlatova (upečenost uvnitř chleba vyzkoušíme zapíchnutím špejle). Upečený cuketový chléb necháme ještě asi 10 minut ve formě, poté jej vyklopíme a necháme vychladnout. Cuketový chléb můžeme podávat samotný nebo například namazaný máslem.