| 1 ks | středně velká cuketa |
| 4 stroužek | česnek |
| 2 ks | chilli paprička |
| 3 lžíce | olivový olej |
| 1 hrst | nastouhaný parmazán |
| 3 lžíce | zakysaná smetana |
| sůl | |
| pepř | |
| citronová šťáva |
Cuketu omyjeme, překrojíme napůl a vykrojíme měkkou část se semeny. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a prosolíme. Necháme ji zhruba 30 minut na cedníku aby pustila vodu. Poté cuketu důkladně propláchneme tekoucí vodou. Mezitím, si na olivovém oleji osmažíme nakrájený česnek a a chilli papričky (dejte si pozor, aby česnek nezhořkl). K česneku a chilli papričkám přidáme propláchnutou cuketu a opékáme zhruba 3 až 4 minuty. Do teplé směsi vmícháme nastrouhaný parmazán a vše dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Nakonec přidáme zakysanou smetanu. Podáváme s čerstvým pečivem.
