Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ COUNTRYMAN

Bulgur se zeleninou

30 minut
Bezmasá jídla

Seznam přísad

4 lžíce olivový olej
2 ks cibule
3 stroužek česnek
1 ks malá cuketa
1 ks paprika (žlutá, oranžová, červená)
2 ks mrkev
1 ks chilli paprička
 kousek čerstvý zázvor
1 plechovka loupaná rajčata
200 g bulgur
2 lžička koriandr mletý
1 lžička římský kmín mletý
1 lžička sladká paprika mletá
1/2 l voda nebo vývar
  sůl
  pepř
1/2 ks citronová šťáva
  zelená petrželka

Postup přípravy

Olivový olej rozehřejeme na hluboké pánvičce a vhodíme na něj nadrobno pokrájenou cibuli. Opečeme ji dozlatova a ke konci pečení přidáme i nasekaný česnek. Poté přihodíme pokrájenou cuketu s paprikou, mrkví, chilli papričkou a zázvorem a chvilku ještě smažíme. Přidáme loupaná rajčata z plechovky, vsypeme bulgur, ochutíme kořením a zalijeme vodou nebo vývarem. Za stálého míchání vaříme zhruba 20 minut (dokud není bulgur se zeleninou měkký). V případě potřeby ještě dolijeme trochu vody nebo vývaru. Na závěr bulgur osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou. Posypeme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme samotné nebo jako přílohu.