Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Anglický vánoční pudink

10 minut
Moučníky pečené

Seznam přísad

200 g hovězí loj (nebo máslo)
100 g zkaramelizovaný cukr
2 ks citronová kůra z chemicky neošetřeného citronu
100 g kandované ovoce
  strouhaný muškátový oříšek
100 g strouhaná houska
40 g hladká mouka
2 ks vejce
40 ml mléko
40 ml koňak

Postup přípravy

Do dobře ušlehaného vejce přidáme všechny přísady kromě koňaku a dobře umícháme. Celé necháme stát osmnáct hodin v chladu. Poté přidáme koňak a těsto vlijeme do tukem vymazané pudinkové formy. V páře vaříme osm hodin. Pudink lze v chladu skladovat i delší dobu, dokonce se někdy doporučuje připravovat ho až s měsičním předstihem.

Poznámka: Vánoční pudink patří spolu s pečeným krocanem a biskupským chlebíčkem k tradičnímu vánočnímu menu v Anglii. Ten, kdo ho vaří, do něj ukrývá stříbrnou minci, která přinese štěstí člověku, jež ji ve své porci najde.