Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Anglický tradiční masový koláč – Shepherd’s Pie

90 minut
Hovězí maso,Mleté maso,

Seznam přísad

750 g hovězí mleté maso (spíš libovější)
2 lžička rajčatový protlak
3 dl červené víno
1/2 l vývar
1 ks cibule
2 stroužky česnek
3 ks mrkev
2 ks žloutek
400 g brambory
1/2 ks máslo
  mléko
250 g tvrdý sýr (například eidam)
1 lžíce hladká mouka

Postup přípravy

Nakrájejte cibuli a mrkev na malé kostičky a osmažte na másle. Zeleninu vyndejte a do pánve vložte mleté maso a smažte 10 až 15 minut. Je nutné z masa dostat veškerou vodu. Mleté maso v průběhu smažení osolte a opepřete (můžete přidat rozdrcenou chilli papričku). Dál maso zaprašte lžíci mouky a hezky prosmažte. Vraťte k masu zpět cibuli s mrkví, přidejte nadrobno nakrájený česnek a dvě lžičky protlaku. Zalijte vínem. Až se alkohol odpaří, zalijte vývarem a nechte na mírném ohni probublávat asi 20 minut. Mezitím si uvařte brambory a udělejte z nich kaši, do které (až bude kaše trochu vychladlá) přidáme 2 vaječné žloutky. Až budete mít vše hotové, tak si do zapékací misky dáme masovou směs (neměla by být moc tekutá) a na maso dáme dohladka vyšlehanou kaši se žloutky a zasypeme sýrem. Zapečeme v troubě na 200 stupňů. Po 15 až 20 minutách by měl být sýr nádherně rozpečený. Anglický masový koláč doporučujeme podávat s typickým anglickým salátem Coleslaw .