Fleky jsou vyrobené tvarováním nekynutého a chemicky nekypřeného těsta, připraveného zejména z mlýnských obilných výrobků nebo jejich směsí.
Při dodržení podmínek uvedených v návodu se nerozvařují, nejsou lepkavé a zachovávají si svůj tvar i po uvaření.
pšeničná mouka, sušená vejce 2 %
| 100 g | %RHP/100 g | |
| energetická hodnota | 364 kcal/1544 kJ | |
| tuky celkem | 2,3 g | |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,6 g | |
| sacharidy | 72,0 g | |
| z toho cukry | 2,6 g | |
| bílkoviny | 12,0 g | |
| sůl | 0,06 g |
RHP = referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby (8 400 kJ/2 000 kcal)
Obiloviny – lepek (pšenice), vejce
